石湾玉冰烧,木空酒生活

来源:http://www.lxdregister.com 作者:风俗习惯 人气:116 发布时间:2019-09-19
摘要:原标题:晨来无事,被窝里拉出《木空酒生活》提纲,用时十八分 每次开车,我都很喜欢打开收音机收听电台节目。其中,我喜欢听的佛山电台经常会播放一条广告,广告解说的是一把

原标题:晨来无事,被窝里拉出《木空酒生活》提纲,用时十八分

每次开车,我都很喜欢打开收音机收听电台节目。其中,我喜欢听的佛山电台经常会播放一条广告,广告解说的是一把浑厚的男声,娓娓地讲述一个关于石湾玉冰烧米酒的传奇故事。

黔东南少数民族的这些酒文化,在苗族人民的生活中,酒已是一种不可缺少的东酉。从家中的每口三餐到办喜事、丧事,乃至大型的民族节日活动,喝酒是人们要做的第一件事。

在苗族人民的生活中,酒已是一种不可缺少的东酉。从家中的每口三餐到办喜事、丧事,乃至大型的民族节日活动,喝酒是人们要做的第一件事。

第一章:酒论。写人与酒的关系,为啥离不开酒,以及酒释,还有酒在生活里的妙用。

故事内容大概就是:1892年,陈太吉酒庄第三代传人--陈如岳辞官回乡,在祖父开设的太吉酒庄继承家族的酿酒生意。投身酒业后,陈如岳发现当时在市面出售的米酒,包括太吉米酒,入口都夹杂苦味和辛辣,酒劲很足,容易醉人。有些爱酒之人认为喝酒就要一醉休,但陈如岳并不这么想,他觉得酒应该喝得喉,让人喝出滋味才算好酒。功夫不负有心人,有一次,陈如岳参加莲塘乡陈氏祠堂举行的敬老酒礼,他注意到那些老人喝酒喜欢吃肥猪肉,他也依葫芦画瓢,夹了些猪肉送酒,竟感觉入口香润甘和,滑腻而不油腻,于是陈如岳开始思索改良方法。

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第二章:酒俗。写各地及各民族的酒风俗,给当代分地域定定酒性,为酒量排排行,还可侃出酒生活指数。

回到酒庄后,陈如岳开始琢磨肥肉泡酒的工艺,经过反复试验和比较,确认了添加“肥肉”对提高米酒的酒香、酒味、酒液澄清度有很大作用,并以此创造了“陈太吉酒庄”独有的米酒酿酒技艺。米酒添加了“肥肉”,就像一块泡在酒中晶莹剔透的“冰块”,而蒸馏的米酒民间俗称“烧酒”,陈如岳创造性地把这种米酒取名为“肉冰烧”。又因“肉”字不雅,粤语上的“肉”字与“玉”同音,而且浸酒的猪肉呈白玉色,于是就把“肉”字改为粤语同音的“玉”,经过浸泡“肥肉”的米酒比不浸泡的米酒清澈透明,显得冰清玉洁,所以确定以“玉、冰、烧”三字为酒名,这就是“玉冰烧”名称的由来。

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第三章:酒节。写写中国与酒有关的节日,或哪些节日离不开酒,酒是节日的催情剂,无酒的节日少色彩。

从此民众都喜爱陈如岳这种陈酿手法,陈太吉酒庄的米酒大受当地民众欢迎,陈太吉酒庄也因玉冰烧酒名闻遐迩,其独特的“缸埕陈酿,肥肉酝浸”的酿制米酒技艺一直传承至今。

苗族自古就有拥有一整套属于自己的酿酒工艺技术。苗族文化流传至今,千百年来的喝酒习惯中更是形成自己的饮酒习俗。

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第四章:酒情。写哪些与酒融入一体的人或事,如何像对待恋人那样衷情酒,必须与生活相关,突出正能量。

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苗族自古就有拥有一整套属于自己的酿酒工艺技术。苗族文化流传至今,千百年来的喝酒习惯中更是形成自己的饮酒习俗。

第五章:酒风。写历朝历代民间喝酒风气,可以抓点带面,不排除以偏概全,要接地气。

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第六章:酒章。写与生活息息相关的那些书画诗文,因为酒产生了灵感趣,是生活的补充,抓些冷典型和非典型。

我国是是最早开始酿酒的国家之一,其中苗族就是个中翘楚,苗族酒文化流传至今,千百年来的喝酒习惯中更是形成自己的饮酒习俗。

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第七章:酒道。写如何勾酒喝酒鉴酒,摈弃一些坏习气坏作风,并重点给喝酒流程标准化,或叫喝酒标准。

在苗族人民的生活中,酒已是一种不可缺少的东西。

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第八章:酒礼。写古代的酒礼出处沿革,重点写当代如何宴请,从组织酒场开始,以及酒桌上的酒礼,到最后结账。

从家中的每口三餐到办喜事、丧事,乃至大型的民族节口活动,喝酒是人们要做的第一件事。

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第九章:酒庄。写一个理想化现实性的酒去处,怎样建设白酒酒庄,布局构成等,让酒人进行体验式饮酒。返回搜狐,查看更多

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饮酒习俗

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“高山流水”

我国是是最早开始酿酒的国家之一,其中苗族就是个中翘楚,苗族酒文化流传至今,千百年来的喝酒习惯中更是形成自己的饮酒习俗。

苗族的酒礼:

澳门新萄京官网,在苗族人民的生活中,酒已是一种不可缺少的东西。

客人来了以美酒相待,是一种神圣而不可改变的待客礼节。你如果来到了苗寨,苗族人加会拿出自家亲自酿制的各种酒来款待你,说明你是他们的贵宾(会被他们的“热情”灌醉)。

从家中的每口三餐到办喜事、丧事,乃至大型的民族节口活动,喝酒是人们要做的第一件事。

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开席,不得先端饭碗,而是先把酒喝够。首先是由主人给每个人斟酒,各自喝两杯。其次由主人给大家敬酒,也是每人须敬两杯。在敬过酒后,大家就可以吃饭了。

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饭后,又继续喝酒,以酒作乐。喝酒的方式由大家决定,或交杯,或猜拳,或唱酒歌。宴饮达到高潮时,常常听到“呀——呜!”的喊酒声,以助酒兴。故有“桌上没喊酒,酒兴出不来”和“喊酒一声,多喝半斤”的俗话。

苗族的酒礼:

大家吃饱喝足要收席时,还要喝一次团圆酒。此外,居住在边远山区的苗族同胞在社会交往中,凡有嫁娶等喜事或亲朋好友相聚一堂时,还保持着相互敬传酒礼的传统美德。

客人来了以美酒相待,是一种神圣而不可改变的待客礼节。你如果来到了苗寨,苗族人加会拿出自家亲自酿制的各种酒来款待你,说明你是他们的贵宾(会被他们的“热情”灌醉)。

酒的类别

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牛角酒

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主要盛行于黔、滇及相邻川南、桂北、湘西南苗族地区。因以一种特制的水牛角作为酒具盛酒,故称为牛角酒。

开席,不得先端饭碗,而是先把酒喝够。首先是由主人给每个人斟酒,各自喝两杯。其次由主人给大家敬酒,也是每人须敬两杯。在敬过酒后,大家就可以吃饭了。

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饭后,又继续喝酒,以酒作乐。喝酒的方式由大家决定,或交杯,或猜拳,或唱酒歌。宴饮达到高潮时,常常听到“呀——呜!”的喊酒声,以助酒兴。故有“桌上没喊酒,酒兴出不来”和“喊酒一声,多喝半斤”的俗话。

牛角酒

大家吃饱喝足要收席时,还要喝一次团圆酒。此外,居住在边远山区的苗族同胞在社会交往中,凡有嫁娶等喜事或亲朋好友相聚一堂时,还保持着相互敬传酒礼的传统美德。

只有在重要的场合下才使用牛角酒。牛角吊在事先栽好的做成拱门的两根竹子上,或吊在门两旁。客人来了,顺势拿起牛角就可以斟酒敬酒。敬牛角酒是种高规格礼节,在任何情况下,喝牛角酒都只能用嘴接喝,不能用手接下来。

酒的类别

拦路酒

牛角酒

拦路酒是苗族酒文化的重要组成部分,是苗族欢迎贵宾的隆重仪式。

主要盛行于黔、滇及相邻川南、桂北、湘西南苗族地区。因以一种特制的水牛角作为酒具盛酒,故称为牛角酒。

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拦路酒

只有在重要的场合下才使用牛角酒。牛角吊在事先栽好的做成拱门的两根竹子上,或吊在门两旁。客人来了,顺势拿起牛角就可以斟酒敬酒。敬牛角酒是种高规格礼节,在任何情况下,喝牛角酒都只能用嘴接喝,不能用手接下来。

苗族勤劳勇敢、淳朴善良、热情好客。每当远方的亲友到访,即安排盛装苗族男女到村头寨口、设卡列队、夹道欢迎,吹笙击鼓、载歌载舞,坛装美酒、牛角为杯,拦路劝酒,少则设卡一至三道,多则十二道,客未到主人家,而酒已半酣。

拦路酒

拦门酒

拦路酒是苗族酒文化的重要组成部分,是苗族欢迎贵宾的隆重仪式。

拦门酒是苗家山寨的一种古老的习俗,其中以叭咕苗寨最为盛行和最有特色。

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苗族勤劳勇敢、淳朴善良、热情好客。每当远方的亲友到访,即安排盛装苗族男女到村头寨口、设卡列队、夹道欢迎,吹笙击鼓、载歌载舞,坛装美酒、牛角为杯,拦路劝酒,少则设卡一至三道,多则十二道,客未到主人家,而酒已半酣。

拦门酒

拦门酒

苗家娶亲嫁女,亲戚朋友都要上门送礼贺喜。好客的主人和贤惠大方的亲朋戚友,总是要把这门喜事办得体面热闹。

拦门酒是苗家山寨的一种古老的习俗,其中以叭咕苗寨最为盛行和最有特色。

主人把事先早已准备好的包谷烧酒,请来寨子里德高望重的族老和歌师,在自家的大门口摆下大方桌,桌子上摆满了一碗碗喷着清香的美酒。客人来时,由主管把门的族老首先唱讲贺词,然后,客人中最年长且声望高的长者唱答谢词。

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苗家娶亲嫁女,亲戚朋友都要上门送礼贺喜。好客的主人和贤惠大方的亲朋戚友,总是要把这门喜事办得体面热闹。

主人把事先早已准备好的包谷烧酒,请来寨子里德高望重的族老和歌师,在自家的大门口摆下大方桌,桌子上摆满了一碗碗喷着清香的美酒。客人来时,由主管把门的族老首先唱讲贺词,然后,客人中最年长且声望高的长者唱答谢词。

迎客酒的种类

1.包谷酒,苗家人用自己种的包谷自己酿造。

2.糯米酒,苗家人叫甜酒。

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